lunes, 22 de noviembre de 2010

20 papas al dia: un experimento en nutricion humana. Parte I

Chris Voigt, Director Ejecutivo de Washington State Potato Comisión, esta haciendo un experimento en nutrición humana, similar al realizado por el Dr. Haub de la Kansas State University.

Voigt comerá por 60 días solo 20 papas al dia. Nada mas solamente 20 papas al día. Su experimento puede seguirse en facebook y en http://www.20potatoesaday.com/

El experimento comenzó el 1 de octubre y termina 29 de noviembre (estamos cerca). Voigt ha publicado sus examenes de sangre antes de comenzar la dieta. Y examenes de sangre realizados al mes de iniciar su experimento. Esperemos al final para hacer comentarios al respecto. Por lo pronto se observa que el colesterol total bajo de 240 (peligroso) a 162 (normal) y la glucosa en sangre de 104 (alto) a 92 (normal).

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