miércoles, 20 de abril de 2011

Los hombres de verdad comen carne

La relación de una persona con los alimentos es un asunto
complejo que debe abordarse adecuadamente en la búsqueda d
e una salud óptima. Aunque el costo, la conveniencia y el gusto
son los tres principales factores determinantes de los hábitos
alimentarios, existen otros factores que pueden contribuir o no
a seguir el camino correcto para una salud óptima.

Un estudio muy interesante ha aparecido en la revista APETITO
(http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21256169). Los autores
de este estudio (Mateo Ruby y Steven Heine de la Universidad
de Columbia Británica) creen que la virtud y la masculinidad
tiene algo que ver con las decisiones que laspersonas adoptan
sobre que alimentos comer. Es por eso he titulado este
articulo: Los hombres de verdad comen carne.

De hecho, según este estudio:

"…meat is often viewed as an archetypal food for men,
with many men not considering a meal without meat to be
a "real" meal, and the concept of the strong and hearty
"meat and potatoes man" abounds."

Lo que básicamente significa que los hombres pueden
optar por comer carne, porque comer carne se asocia
a la virilidad, el poder y la masculinidad (además de
la percepción de propiedades nutricionales o de las
características sensoriales)

Al comparar puntos de vista sobre temas percibidos
por omnívoros vs vegetarianos, afirma el estudio:

"people infer a stronger sense of virtue and morality in
those who abstain from eating meat. Especially for
male targets, participants perceived vegetarians as
less masculine than omnivores…." (La gente infiere
un sentido más fuerte de la virtud y la moralidad en los
que se abstienen de comer carne. .... los participantes
vegetarianos son vistos como menos masculinos
que los omnívoros .... ")

Los resultados de este estudio pone de relieve la
importancia de considerar factores adicionales (además
del costo, conveniencia y gusto) en el diseño, implementacion
y seguimiento de planes nutricionales para las personas
que están buscando una salud óptima. El consejo general
de comer más verduras y frutas puede encontrar algún tipo de
resistencia por parte de los hombres que pueden verse
o ser percibidos por otros, como menos masculinos.

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